《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。...

　　《詹姆士的厨房·旅行季》是一档美食旅行慢综，由中国台湾著名烹饪美食家詹姆士与罗拉、王能能三人组成“寻鲜家族”，从贵阳出发自驾游遍贵州九地，一起制作一份旅行手帐，并开设一家创意集合菜小店，每一地还将有飞行嘉宾投送他的“美食订单”。...